De savoureuses recettes à base de vert de poireau

Name: De savoureuses recettes à base de vert de poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vert de poireau

C’est dans le vert de poireau que l’on trouve la concentration maximale en nutriments essentiels. Photo par AlkeMade

La prochaine fois que vous cuisinerez du poireau, ne jetez plus le vert à la poubelle ! Riche en nutriments essentiels, ce serait vraiment dommage de vous en séparer.

Qu'on se le dise une fois pour toutes : le vert de poireau a toute sa place dans de nombreuses recettes et ce ne sont pas les adeptes de la cuisine anti-gaspi qui nous diront le contraire ! Une fois les parties abîmées retirées, à vous les tartes, quiches, soupes, omelettes et tartinades pleines de saveurs et de vitamines !

Meilleures recettes de vert de poireau et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de vert de poireau et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini cakes aux verts de poireau et à la truite fumée

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Je vous propose de réaliser de délicieuses bouchées apéritives idéales pour recycler le vert de poireaux. Simples et rapides à réaliser, elles sauront plaire à tous vos invités.

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Beurre blanc

Bleu (cuire au)

Ebarber

Godiveau

Habiller

Haddock

Parer

Salpicon

Sauter

Cerfeuil

Une affaire de goût

Barbery (Muriel)

Carroll (Lewis)

Colette

La Fontaine (Jean de)

Vatel (François)

Menon

Schwob (Marcel)

Suskind (Patrick)

Proportions et grammages des poissons

Cuisiner la mer

Classement des poissons

Les critères de fraîcheur du poisson

Conseils d'achat du poisson

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Les poissons les plus courants

La sardine

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Le merlan

Le saint-pierre

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

La dorade

Le rouget barbet

Le cabillaud

Le turbot

La sole

Le bar

Le lieu noir

L'anchois

La lotte

Le maquereau

Le poireau

Poissons

Le thon

Aiguiser et affûter un couteau

Le hareng

Le saumon

Livres thématiques

La truite

La raie

Quels vins boire avec le poisson ?

Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Blanc de poireau

Flamiche

Fondue de poireaux

Tarte aux poireaux

D'autres recettes avec aussi...

Pâques Pâques végétarien apéritif bistrot bouillon de boeuf cake carottes céleri-rave chou-fleur citron vert citrouille courge cuisine anti-gaspi cuisine française cuisine végétarienne décors entrée de Pâques fromage gratin guacamole huile huile d'olive jambon lardons lasagnes légumes légumes tiges mini-cake moutarde oeuf dur oeuf mimosa oignons rouges oseille piment poireau poisson pomme de terre potimarron purée radis raifort saint-jacques soupe truite truite fumée

Découvrez aussi toutes les recettes de vert de poireau et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière

A Prendre Sans Faim

Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.